清真益鑫羊肉手抓館(南大街店)

20年前援建西寧曾幾次到此處吃飯，今日故地重遊很有親切感。依舊點的手抓肉，西北釀皮，旗花面，酸奶，喝孬茶。感覺還不錯，只是羊肉貴了些（98元一斤），三個人點了一斤六兩正好，再多就吃不了了。三人消費220元。還不錯，不虛此行。

德祿家的酸奶有好幾種，堂食的裝在瓷碗里，直接吃，特別有感覺，然後有塑料瓶和塑料碗裝，還有大禮盒，可以帶走送人，酸奶的酸度適中，帶一種醇香，和市面上的酸奶味道絕對不一樣。甜醅也是青海的特色小吃，用青稞製作，很有地域特色，味道來說，帶一點酒香，整體是甜甜的，裡邊的米也可以吃。

2023美食林榜單

莫家街是西寧最有名的美食街，馬忠食府應該算的上是莫家街上人氣最旺的一家店。經過一次重新的裝修，馬忠食府現在更為寬敞明亮，這裏幾乎匯聚了西寧所有有名的美食，尊重傳統的同時，還有一些獨有的創新，在這裏你可以一樣一樣的把所有的當地美食都品嘗一次。

火鍋特別好吃，味道正宗，特別鮮美以後還會去這吃。

這就是西寧的現狀，餐飲相對落後一點。今晚上這家他湘驛站就還不錯的嘛，雞蛋炒雞雜排第一，土豆也不錯但是有點貴32，砂鍋時蔬和燒排骨也不錯，其他的菜品中規中矩不會令你失望，確實已經超出我的預想，但是我相信明晚再去我們成都老闆開的花醉應該也不會讓我失望,這個我還是有點信任度。這家湘菜地址是：西寧市冷湖路傑森大廈。

味道還可以吧！挺實惠的，吃的人挺多的，

西寧市內性價比最高的手把肉--益鑫羊肉手抓館去西寧之前，吃什麼怎麼吃，攻略當地美食打卡地是一項必須的工作，益鑫羊肉手抓館據說是當地人常去的手抓館，遂下了飛機第一餐就打卡此處（此時4點半）。不到5點，正如傳聞一樣門前已車滿為患了，大廳內就已沒有空桌，後來的顧客只能在不大的前台開始排隊等號了。大西北的菜量通常較為粗獷，兩個人只敢點了3個菜，招牌黃燜手抓羊肉、自製酸奶和釀皮。招牌黃燜手抓羊肉，真真的好吃，肥嫩多汁，最重要的是沒有膻味，入口后唇齒留香幸福感滿滿，相比於以前吃過的手抓肉，無論是味道還是價格，老婆都贊不絕口（友情提示一下，本店的手抓肉是一塊一塊的出售，98元/斤，一般1-2斤左右，可以自行挑選雕像塊）；自製酸奶，味道醇厚香濃，不太甜，滑嫩細膩，入口即化，一碗看起來不多，2碗卻超出了我們兩人胃的承受量；釀皮，之前錯過的西北美食，酸辣清爽，甜而不膩，香兒不辣，一吃之後讓人慾罷不能，幾乎一整盤讓我一個人硬生生干光了。2個人，137元，吃的賊飽賊飽，自認為性價比果然是最高的手把肉。如果說有什麼不足，就是飯店的餐桌油膩膩的，似乎總也擦不幹凈，服務員的漢語說的怪怪的，溝通起來時有不方便，當然了在少數民族地區這也是正常的現象。

在22:30關門前半小時來吃晚飯。看着沒擺盤沒樣子的手抓羊肉真的太太太好吃了，還有到這裏必吃的酸奶。晚上的西寧真的很舒服。

手抓羊肉真的很好吃，肉軟嫩清香，一點膻味都沒有，蘸醬香而不辣。釀皮也很好吃，跟之前吃過的涼粉不太一樣，這兩個菜強烈推薦。麥仁飯開始吃不慣，有黃豆羊湯裏面，吃習慣了感覺還可以，咸鮮口味，有一點點羊肉味。羊肉串肥瘦相間，就是稍微烤糊了一點。甜醅跟米酒有點像，麥仁發酵的，比米酒好喝。營房巷裡，招牌很顯眼，環境很好，很乾凈，我們去的時候人不多，四個人坐的軟座，隔開的小間，很舒服。服務態度也很好，看茶沒了就來加，問什麼問題也耐心解答，推薦的菜也很好吃。

走，去西北，一直是腦中揮之不去的嚮往。　　2017.3.8，拼上三八婦女節，拼上年假，拼上周末，來一場西北六日說走就走的旅行。然而，從廈門過去西北的路程實在太過曲折，一早5點就出門，趕6:40的飛機，經停鄭州，再飛蘭州。出了蘭州中川機場，繼續從中川機場站坐動車到蘭州西站，又從蘭州西站繼續坐動車到西寧。繞是一路還算順遂，到達西寧已經是下午3點半，原本打算讓包車師傅直接載我們開始塔爾寺遊玩，最終還是太累，找了水井巷附近的客來思樂酒店，先住下補充元氣，明天一早再開始遊玩。　　補充元氣的最好方式當然是吃吃吃起來。畢竟，本寶寶來西北也是奔着吃來的。聽包車師傅說水井巷一帶吃的多，而我們住的酒店對面就是水井巷了，對於一個浸淫吃有些年份的寶寶來說，當然事先做好了功課，而位於水井巷附近的益鑫手抓羊肉就是其中之一，畢竟還是上過舌尖上的中國呢。跟着導航穿過水井巷，在南大街營房巷裡找到了益鑫。　　走進裏面，很顯眼的一堵牆上掛着一排的名人合影，而且店內的裝飾也比較有特色，天花板上弔着好多盤子形狀的燈。　　黃燜手抓羊肉，果然上招牌必點呀，一斤88元，是燜好熟的拿去稱。然後，羊肉，真的是超好吃啊！寶寶詞窮了，這才是不枉費我倒了飛機、火車，千里迢迢來到大西北。並且由於是熟的稱，所以其實一斤的分量很多。我們四個人點了一斤二，還點了些別的，直接吃撐了。　　精品牛腩，也是88元/斤，可選做涼菜也可以做熱菜，我們選的是熱菜，但也許是羊肉太好吃，相比之下，覺得這個牛腩就比較普通了，半斤的分量也不小。　　沙窩腩汁蘿蔔，68元/份，這個牛腩就很入味了，蘿蔔切得比較薄，裏面還有豆皮玉米等，雖然看着紅油很辣，但其實不怎麼辣。湯可以直接喝。　　干拌面，10元/份，吃了這個，無論是分量還是面，覺得我之前吃的拌面都是浮雲了。非常大一份，面很勁道，裏面的肉末也很多，還有半個蛋？之前我在廈門吃的七八塊一份的蘭州拌面都是什麼鬼？！　　大滷麵，18元/份，這個是寬的面，裏面有大塊的牛肉，還有酸筍等配料。分量也是驚呆了。　　手抓飯，用酥油做的，很香，就是真有點油。　　搭配的醬料也很有特色。　　優質酸奶，這個酸奶的上面還有一層黃油，因此吃起來更香了。　　以吃為名，去西北，從益鑫手抓羊肉開始！

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